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火锅加盟:讲述自制火锅清汤

添加日期: 2017-12-06
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我们经常去火锅店吃火锅,我们其实可以在家里也可以吃的,可以在家里自制火锅底料,如何自制火锅底料呢?今天火锅加盟小编就总结了几点希望对我们在家自制火锅底有所帮助。 

1、高汤的炖制:家用炖制高汤一般用鸡、鸭,猪大骨、牛大骨。 

2、炖制时选用冷水才能慢慢把食物的营养和味道炖煮出来。 

3、水烧沸以后,撇去油腻浮沫 

4、炖煮好以后,,把汤水泌出 

5、把汤重新烧沸,放入打散的蛋清,倒入蛋清的时候,一边倒入一边搅拌汤水,让其充分融合在一起。这一步的目的是让汤汁更加浓稠并呈现乳白色,实现汤汁香鲜白浓的效果。 

火锅加盟:讲述自制火锅清汤

以上五点就是火锅加盟小编总结的一点知识,希望您在家的时候可以自制火锅底料,可以品尝自己做的火锅了。

重庆冠厨餐饮管理有限公司现经营运作的“临江门山城老火锅”是重庆地地道道的老火锅品牌,已传承重庆老火锅文化为经营理念,坚持老火锅的传统熬制手艺,其锅底经历了几代人探索与改良,采用上等牛油、辣椒、花椒手工熬制而成,味道醇厚,麻辣鲜香,汤底更是用几十中中草药熬成凉茶而做,食用永不上火。为食客带来安全、健康、丰富的美食。公司主营重庆老火锅加盟、重庆特色老火锅加盟重庆火锅底料业务。

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