重庆老火锅加盟,如何成为餐饮加盟的赢家? - 行业新闻 - 重庆冠厨餐饮管理有限公司
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重庆老火锅加盟,如何成为餐饮加盟的赢家?

添加日期: 2017-12-12
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餐饮加盟经营犹如残酷战争,有输家,有赢家。 

   

  纵观天下餐饮,有胜有败,有输有赢,赢在哪里,输在哪里,各门各派,意见不一。 

  第一要点——诚信。 

   

  有人说,酒店办得好,首先菜要好;茶楼办得好,首先茶要好。这没错。但作为第一要点,其他都可以往后靠靠,诚信要摆在头位。宰新客,捉谜藏,玩猫腻,自作聪明,愚弄顾客,就是其他搞得再好,一时间生意做得再不错,终将搬起石头砸自己的脚。就好比重庆火锅加盟,一般都是在加盟总部配送火锅底料,如果合作商业没有诚信,那么在配送底料的整个过程中必定会出现这样或那样的问题。 

重庆老火锅加盟,如何成为餐饮加盟的赢家?

做生意如同做人,讲诚信,朋友遍天下; 

   

  做生意就是做人,无诚信,新老顾客众叛亲离。 

   

  餐饮加盟要赢,诚信第一。 

   

  第二要点——名气。 

   

  店无名气,无从谈起。外地新来顾客,不知餐馆酒楼哪家优秀,只奔名气而去;本地老客请酒,晓得以名气撑脸面,指直名店而邀。 

   

  名气太重要了。没有名气竞争想赢,等于没想。 

   

  名气可分三类。 


  1 、老名气。 

   

  店子或该店主打菜品、主打饮品,以历史悠久而出名,例如北京烤鸭,天津狗不理包子,长沙火宫殿,绍兴咸亨酒店,等等。 

   

  姑娘怕老,店怕不老。店子愈老,名气越大。名气越大,来客越多。典型的良性循环。老店要爱护自己的名气,不要随便丢了;新店要坚持战斗,修炼成百年老店,自然声名远扬(不要随便丢了)。 

   

  2 新名气 

   

  新店开张三月鲜 

   

  “中山路开了家新酒点,门面还有点特色,走,到那里吃一顿看看!” 

   

  这就好象男子汉打堆的某某部门的人,听说来了位新姑娘,都想去瞧一瞧。新酒店,新环境,新口味,这就是“新”的名气。新店开张,往往生意红火,就是新名气的功劳。 

   

  不过要知道,新名气可是吃青春饭的,青春期一过,就人老珠黄,门可罗雀。青春期一般不长,三个月左右,保养得好一些的,可坚持半年到一年。无论是酒店,还是茶楼、快餐、咖啡吧,一定要重视新名气这一瞬时资源,在这一时期理顺内部管理,稳住食品质量与服务质量,坚持适时创新,顺利度过短暂的新名气期,逐步往品牌名气过度,千万不能因为刚开业,生意太好,忙不过来,就放松管理,不断出现质量问题,创新也几乎停止,认为反正生意这么好, 没关系。如果是这样,那关系就大着了,随着新名气能量的快速损耗,几个月后,店子生意便渐渐清淡,只留下美好的回忆在餐厅徘徊。 

   

  3 、品牌名气 

   

  这是名气的高级层次。 


     重庆老火锅底料称做什么都有做的好的,做的不好的,餐饮加盟也不例外,所以要打出品牌知名度、经营理念、顾客的回头率都很重要,餐饮加盟者需多多考虑各方面问题,做餐饮加盟的赢家


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