重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城。 重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是最传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜；二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。 重庆冠厨餐饮管理有限公司现经营运作的"临江门山城老火锅"是重庆地地道道的老火锅品牌，已传承重庆老火锅文化为经营理念，坚持老火锅的传统熬制手艺，其锅底经历了几代人探索与改良，采用上等牛油、辣椒、花椒手工熬制而成，味道醇厚，麻辣鲜香，汤底更是用几十中中草药熬成凉茶而做，食用永不上火。为食客带来安全、健康、丰富的美食。公司主营重庆老火锅加盟,重庆特色老火锅加盟,重庆火锅底料业务。
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忌吃的时间太长。有的人，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。忌吃得太烫。太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能配上冻新奶则可防止烫伤。忌不掌握好火候。吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分;倘若煮的时间不够，又容易引起消化道疾病。忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。重庆老火锅加盟小编点评：饮杯清茶 吃火锅后饮杯清茶不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。 从寒冷的冬季到炎热的夏季，从南方到北方，火锅是颇受欢迎的烹饪方式。那么，冬天吃火锅有哪些好处呢？ (1)吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。 (2)调味品可自行控制。 (3)能始终保持菜肴的温度。 (4)食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。 吃火锅的十大好处 冬天御寒夏开胃， 排除毒...
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重庆冠厨餐饮管理有限公司现经营运作的"临江门山城老火锅"是重庆地地道道的老火锅品牌，已传承重庆老火锅文化为经营理念，坚持老火锅的传统熬制手艺，其锅底经历了几代人探索与改良，采用上等牛油、辣椒、花椒手工熬制而成，味道醇厚，麻辣鲜香，汤底更是用几十中中草药熬成凉茶而做，食用永不上火。为食客带来安全、健康、丰富的美食。公司主营重庆老火锅加盟,重庆特色老火锅加盟,重庆火锅底料业务。 公司创始人在继承祖承三代秘方的同时，继续不断探索、创新，既传承了传统的工艺，也结合现代科学配方，调制味道独特健康，好吃不上火的秘制火锅底料。 自推出平常以来就受到广大食客的亲睐，天天持续火爆生意彰显着“临江门山城老火锅”品牌旺盛的生命力，深厚的产品底蕴及企业运营功底。在经营中得到广泛顾客的赞誉。 公司现已在全国布局开展连锁加盟业务，充分保障公司及“临江门山城老火锅” 品牌稳健高速的发展及为合作伙伴提供的全方位支持。公司愿为更多的合作伙伴一起，携手打造美食传奇和分享成功的果实。
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